La floración del almendro

La floración del almendro


Turrón artesano


“Ya el almendro temprano, testimonio primero del abril” versaba Miguel Hernández.

No queremos contradecir al genial poeta valenciano, pero la floración del almendro, este año, se ha adelantado casi veinte días de antelación.

Los campos alicantinos del Valle de Gallinera o Hoya de Alcoy y las zonas de Utiel-Requena o de Pinoso y Elda
se han convertido en mares de espuma a principios de este febrero.

No obstante, podemos afirmar que nuestra marcona-pestañeta no ha sufrido heladas febriles, manteniéndose siempre por encima de los menos 2’2º, por lo que su evolución es fantástica, con un calibre de 16 mm, y con la que elaboraremos un excelente y delicioso producto con el que esperamos llegar a sus ventanas esta próxima Navidad.


 

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