Selección y pelado manual de las almendras Marcona Pestañeta calibre S/16 enteras, tueste en horno de leña y elaboración in situ para conseguir unos turrones garantía de Calidad y Origen, de edición limitada y numerada Ricardo Riera.

Esta masa tarda 1.30 h. más en cocer que la calidad máxima suprema regulada por el consejo regulador, primero, por tener un 12% más de almendra (cantidad máxima admisible), y segundo, por ser Almendra Marcona Pestañeta calibre S/16, con lo que cuenta con un porcentaje de aceites grasos Omega 3 más alto que cualquier otra variedad de almendra.

Recuerda que, debido al tipo de almendra y a la elaboración 100% artesanal, la producción Ricardo Riera es limitada y numerada.

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