Artisan Nougat Guirlache 500 grs

20,00

Notre processus de production rigoureux et passionné permet d’obtenir un Nougat Guirlache de bonne intensité florale (et de tournesol) grâce au rôti à la peau d’amande et aux graines de sésame.
Doux caractéristique provenant de la cuisson du sucre et du miel.
Couleur sombre translucide, disposée en deux tablettes superposées de 250 grammes pour améliorer la qualité à l’ouverture.
Croquant et doux dans la bouche d’intensité. Aucune connotation amère et persistance dans la bouche.

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Description

Après avoir sélectionné manuellement la meilleure qualité de Pestañeta, nous la faisons griller à faible intensité, avec la peau et à la main dans un four en pierre, pendant que nous préparons le caramel caractéristique avec du sucre et du miel de romarin pur.

L’action de la chaleur constante et continue sur le fruit dans un four à bois, offre un affichage unique des arômes. Elaboré, emballé et manipulé à la main à Maquila sous ma supervision personnelle.